黑龙江牛羊屠宰分割输送线-华誉机械公司

肉类分割线的发展趋势

  据统计，我国肉类产品总产量从1790万吨增加到7400万吨(2004年为7244.8万吨)，增长三倍以上，人均消费肉类食品达56公斤/年。这些数字表明20年多来我国肉类食品行业发展迅猛并取得了长足的进步。目前我国拥有规模以上的肉类加工企业2155家(销售额在500万元以上)，其中年销售收入在10亿元以上的企业33家，20亿元以上的企业14家，50亿元以上的企业4家，年销售收入超过百亿元的企业有2家，一些企业在技术装备、产品品种、市场竞争力等方面也具备了较强的实力。

　　这些数据表明了近年来，我国肉类行业企业的不断发展和壮大，同时随着食品加工机械、包装机械、包装材料、食品添加剂等食品加工---条件的快速发展，为肉类食品产品的提高创造了有利的环境，肉类食品生产企业加工条件得到了---提高。近年来在肉类食品行业涌现出一些的品牌，牛羊屠宰分割输送线价格低，在这些产品的带动下，肉类食品的产品销量有了明显提升。

    育肥工艺 ：将 18个月龄下的牛送到---育肥牛场 ，经过严格的检疫 ，根据需要进行饲料配给喂养 ，体重达到 500kg以上 ，增加肉牛体内脂肪沉积，提高牛肉品质，使肉质鲜嫩。

　　排酸工艺 : 屠宰后牛肉要经历系列化学及生物变化，牛羊屠宰分割输送线厂家，肉首先会僵直，肌肉中分解产生磷酸，牛羊屠宰分割输送线多少钱，肉的 ph值降低，通过适当温度下吊挂，肌肉组织开始逐渐软化，口味大为改观，营养价值提高，这一过程又称为肉的后熟。在这一过程中肉的 ph值逐渐升高，肉呈酸性，所以又叫肉的排酸。排酸的肉，肌肉组织嫩化 ，易熟易烂，鲜嫩多汁，提高了牛肉品质并产生---的香味。

　　冷剔骨分割工艺：在低温下将产品按部位分割并---修割，将产品按不同部位分割成眼肉、上脑、里脊、外脊等十多个部位。为便于分割，同时---产品卫生安全，分割需在低温下进行，所以又称为冷剔骨。