肉类加工设备价格低-许昌肉类加工设备-华誉机械公司

                                                        低温高湿解冻机

      1.低温高湿解冻机和微波解冻相比优势:微波解冻在解冻过程中只能控制被解冻肉的温度，却不能控制被解冻肉的湿度，微波解冻解冻出来的肉呈现焦糊色，并且解冻出的肌肉组织呈橡胶---，只有水分流失和低温高湿解冻出来的肉差不多，微波解冻的水分流失在2%--3%，重要的一点就是经过微波解冻出来的肉的蛋白质是变性的.微波解冻有害菌数量级较少，但是耗电量较高，解冻时间比较短，肉类加工设备价格低，但是解冻出来的肉温度是不均匀的.

为解决现有冻肉解冻库解冻速率慢、营养流失大、解冻过程氧化劣变---等问题，研制了一种新型的低温高湿变温解冻库，该解冻库由绝热库体、蒸汽加热加湿系统、变频制冷系统和控制系统组成。通过各系统的协调运作，肉类加工设备厂家，使库内温度始终维持在2~8℃，相对湿度始终保持在90%以上，从而实现冻肉解冻过程中的有效保鲜。同时通过低温高湿变温解冻库解冻20t冷冻牛肉的加热负荷、制冷负荷、加湿蒸汽量及总蒸汽量等工艺参数的优化计算，研制出用于冷冻肉解冻的20t低温高湿变温解冻库，并进行了生产验证试验，比较分析了该解冻库与常规4℃解冻库对解冻牛肉品质的影响。