低温高湿解冻机厂家-山东华誉机械-济源低温高湿解冻机

山东华誉机械对于低温高湿变温解冻对羊肉品质的影响进行了研究，低温高湿变温解冻工艺(试验组，低温高湿解冻机多少钱，解冻温度为2℃***6℃***2℃，相对湿度rh>;90%)和空气自然解冻工艺(对照组，控温4℃)对羊肉解冻过程中品---化的影响。分析试验组与对照组羊肉在解冻过程中的色泽、蒸煮损失、解冻汁液流失、汁液蛋白含量、肌肉蛋白表面疏水性以及质构特性等的变化含量及肌肉蛋白表面疏水性分别降低了。研究结果表明，不同的解冻方法都会导致解冻过程中肌肉蛋白的交联与降解，但试验组解冻羊肉与对照组相比，肌肉的微观结构遭破坏程度较轻，肌纤维束较对照组完整。与生产中常规使用的空气自然解冻相比，低温高湿变温解冻法能---降低羊肉解冻过程中的品质劣变，提高解冻羊肉的品质。

                                                                  低温高湿解冻机

1.公司名称:山东华誉机械设备有限公司

2.公司地址:山东省滨州市博兴县店子工业园.

3.低温高湿解冻机的优势:低温高湿解冻在解冻过程中对于解冻环境的温度和湿度都是可以通过电脑来控制的，并且解冻出来的肉的色泽鲜亮，肌肉组织有弹性，水分流失也较少，基本控制在1%以内，从营养成分来说，低温高湿解冻基本保持了肉的原有营养成分，济源低温高湿解冻机，蛋白质不会变性.有害菌数量级相对于水解冻和空气自然解冻来说较少，耗电量低，耗水量低，并且无污水处理费用，解冻时间大约在10--16小时，终产品解冻温度均匀.