低温高湿解冻机批发-驻马店低温高湿解冻机-华誉机械公司

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    2020-12-13

张经理
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低温高湿空气解冻机

一、产品名称:低温高湿空气解冻机

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三、解冻环境要求高,驻马店低温高湿解冻机,必须恒温恒湿,冷源不可缺少。解冻量10吨,需配一套美优乐mt125-4vm风冷机组。蒸发器铜管铝片设计,所有制冷阀组件均为丹佛斯品牌。制冷功率10kw交流380v],华誉机械欢迎新老客户前来洽谈采购。




各解冻方法的利弊  

 目前冻肉解冻方法有空气解冻法、水解冻法、微波解冻、压解冻等。现存方法都各有利弊:空气自然解冻是目前生产上广为使用的方法,优点是操作简单、成本低廉,但解冻速度慢、肉表面易氧化变色、微生物增殖速度快;水解冻法解冻速度较空气解冻法快,低温高湿解冻机工厂,但易造成营养物质流失,低温高湿解冻机厂家,使肉色灰白;微波解冻法优点是解冻速度快,但是由于微波对水和冰的穿透和吸收有差别,易造成肉解冻不均匀和局部过热现象;压解冻法解冻时间短,对产品影响小,但是对设备要求高,且成本高,低温高湿解冻机批发,在国内产业化运用尚不成熟。因此,开发能够保持解冻肉品质且经济实用的解冻新技术,解决解冻过程中汁液流失、氧化---和质构劣变等问题,对于肉类工业具有重要意义。





传统解冻方式是一般用水、空气和真空冷凝蒸汽通过导热传送到肉类里。解冻方式有以下几种:

一、通过气流解冻 :

采用肉类和气流之间的温度以及气流速度的调节,使热量通过肉类的表层的气体静压传导给冷冻肉类里面,使冷冻肉类里面达到回温解冻的终目的。有空气流动和空气静止的效果,特点:有很强的适应性,能使设备的投入很少,但是解冻的时间非常长、效率也非常低,使解冻出来的肉类表面失去新鲜度。

二、使用水解冻

需要大量的水,还需要大量的时间才能解冻出来,营养也跟着水大量流失。

三、还有另外一种解冻方法叫做微波解冻。

这种方法是通过微波电磁波的高频辐射作用下,利用极性分子振动产生与周围分子的弹性碰撞、摩擦生热,其升温方式从产品材料内部产生。





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